全肠外营养（Total Parenteral Nutrition,TPN），现统称为肠外营养（Parenteral Nutrition,PN）肠外营养是通过静脉途径为人体提供足够的蛋白质（氨基酸）、脂肪、糖类、维生素、微量元素、电解质和水分，其目的是使患者在无法正常进食的情况下仍可维持营养状况，使体重增加，促进创伤愈合。1961年瑞典的Wretlind用大豆油、卵磷脂、甘油等首次制成脂肪乳剂，1967年美国费城医学院附属医院外科Stanley Dudrick首先通过中心静脉营养支持，发明了通过中心静脉给机体提供高浓度葡萄糖、脂肪和氨基酸等的途径。